喝酒伤肝这个句话相信很多人多听到过，那么为什么说喝酒伤肝呢？

首先和万甘宁来先了解下肝脏，要知道肝脏是我们人体最重要的器官，它被称为“解毒工厂”。

那么它究竟有那些作用呢？

1、分泌胆汁，帮助脂肪消化。肝功能不好时胆汁生成和排泄除碍，食物中的脂肪消化不良常引起腹泻和消瘦，严重者还可引起黄疸。

2、储存和释放糖分。饭后吸收的糖分可暂时在肝脏中储存起来，饥饿时释放，以增加血糖浓度，保障能量供应。

3、制造多种人体必需的蛋白质。肝脏受损时，白蛋白的合成不足则引起水肿甚至腹水；与凝血有关的蛋白质合成不足则机体容易出血，严重者内脏大出血导致死亡。

4、解毒作用。进入人体的有毒物质和酒精、药物等和人体新陈代谢中产生的有毒物质和胆红素、氨等，都是通肝脏解毒后变得无毒或低毒，然后从尿中排出。

5、代谢功能。人每天摄入的食物中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等各种营养物质，这些物质在胃肠内 初步消化吸收后被送到肝脏，在肝脏里被分解，“由大变小”，蛋白质变为氨基酸、脂肪分解为脂肪酸、淀粉分解为葡萄糖，等等，分解后的“小物质”又会根据身体需要再在肝脏内被合成为蛋白质、脂肪和一些特殊的碳水化合物或能量物质等。

为什么说喝酒伤肝？

喝酒不仅仅是乙醇进入身体那么简单，长期喝酒的人在喝酒的过程中会产生乙醛这种物质，这是常见的致癌物质，因此喝酒才会对身体造成那么大的伤害。一般情况下，乙醛是可以被人体分解，并且通过肝脏的代谢功能排出体外的，但是喝酒会影响肝脏功能，导致一部分肝细胞出现病变，所以有一部分乙醛就无法完全排出，保留在肝脏部位对肝细胞造成损伤，所以才会长期影响到代谢功能。

由于喝酒之后会产生乙醛，而且酒精会持续对肝细胞造成刺激，这也就从两个方面再增加癌变的可能性。乙醛是常见的致癌物质，而酒精会造成长期的负面刺激，所以肝脏细胞在工作的时候就容易出现恶性病变的情况。

因为酒精的主要成分乙醇有直接刺激、伤害肝细胞的毒性作用，可使肝细胞发生变性和坏死。有研究表明，一个人如果每日饮白酒3两以上，1年就可发生酒精性脂肪肝，连喝16年，就可演变为肝硬化。慢性肝炎患者（如乙肝、丙肝、肝硬化等）饮酒更是雪上加霜，会出现肝炎复发或是肝功能衰竭，甚至于诱发肝癌。

万甘宁建议有乙肝或其他肝病患者一定要远离酒精，而体检正常者也要少饮酒，毕竟酒对于人体是坏处多多。